1.负责车间生产任务组织、实施、检查、监督、改进；
2.根据品控部反馈的质量信息，及时调整生产，以保证生产质量的稳定；
3.依据各产品工艺要求负责各产品的糖渍工序生产；
4.对各产品糖渍过程所需原辅材料的申购计划的制定；
5.对各产品过程材料消耗进行统计并做好糖渍过程成本核算。
6.对于生产过程发生重大事故要进行跟踪分析、处理，并作出书面汇报；
7.协助生产部经理进行合理的岗位设置、安排及调动，制定合理的考核及奖惩制度，对员工的工作进行考核，向上级主管推荐合适的奖励或晋升人选；
8.负责抓好车间的现场安全、生产、劳动防护、环境卫生、设备等专项管理工作；
9.负责本部门文件和记录的控制管理；
10.负责对分管区域员工培训需求的制定并协助人力资源部组织实施培训
11.按时完成公司上级主管交办的其他工作任务。